大豆のお話① 愛知県のフクユタカ

利兵衛庵の契約栽培の大豆畑（大豆圃場）は、
愛知県の安城にあります。
新幹線のこだまに揺られて行くと、
名古屋のひとつ手前「三河安生駅」で下車です。
　

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矢作川沿いの沢山の大豆畑では
「フクユタカ」という品種の大豆を育てています。






フクユタカはしっかりとした大豆の風味があって、
弾力のある美味しいおとうふを作ることが出来る
国産大豆の中でも一番人気の大豆です。




西三河で育った美味しいフクユタカで、
利兵衛庵の美味しいおとうふが作られています。